Há dois tipos de mapas para baixar. Um dos tipos contém arquivos .IPL e .dat. Esses mapas não precisam de nenhum programa para instalá-los, bastando apenas copiar e colar os arquivos no lugar correto.
Outro tipo de mapa tem arquivos .txd e .dff. Nesse caso vc precisará de um programa para instalação de mods, como o Alci's. Abra o arquivo gta3.img com este programa e adicione os arquivos .dff e .txd nele.