Para gravar vídeos dentro do jogo GTA San Andreas, utilize o programa FRAPS (clique aqui).
Depois de baixar e instalar o programa, basta executá-lo, escolher o local onde vão ser slavos os vídeos de gameplay e as teclas de atalho. Por último, mantenha o programa aberto e então entre no GTA San Andreas. Aperte a tecla de atalho para gravação de vídeo (originalmente F9) para começar a gravar e a mesma tecla para parar.